Consejo Regulador Vinos D.O.P. Valencia

Variedades de Uva 35% Tempranillo, 35% Bobal y 30% Moscatel Vinificación Vinificación por separado de las tres variedades. Se elabora el cupaje de dichas variedades y se añade mosto fresco de Moscatel. Se refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel. Nota de Cata Color: Cereza intenso con reflejos violáceos y finas burbujas. Aroma: Muy afrutado, intenso, fresco, recuerda a notas de frutas frescas maduras. Sabor: Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.