Moncalvillo Meadery "Hidromiel"

Hidromiel proveniente de mieles de romero y tomillo cosechadas en la baja montaña de Quel (La Rioja). Crianza en barrica de roble francés durante un mínimo de 9 meses y posterior maduración en botella. Cata: Color claro, limpio y brillante. Aroma de monte bajo, tomillo, romero, lías finas. Boca compleja, recuerdos de crianza biológica, sake. Gastronomía: Aperitivos grasos, jamón, frutos secos... Verduras ácidas, feculentas, encurtidos, vinagres… Cocinas exóticas; japonesa, tailandesa, nikkei…