Gutiérrez de la Vega - Celler del Minifundi

Este vino se muestra a los ojos con un color rojo picota profundo, brillante y vivo. En nariz presenta una mezcla compleja y agradable de fruta especiada, junto a una explosiva mineralidad que enlaza con notas frutales agradables, mantenidas y redondeadas durante su reposo en roble viejo. En boca brota la bravura y juventud de un vino aún por amansar, que lo hará en la copa en un instante, o en la botella en el tiempo. Tened paciencia! La potencia del alcohol está domada por una acidez fresca y un tanino suave que se niega a marcharse. Sin embargo tiene una longitud muy considerable, así como el recuerdo inevitable a los sabores de la tierra caliza de Alcocer de Planes, cerca del rio Serpis que lo acaricia, y al frescor de las montañas que rodean esta microviña. Todo lo que está presente en este vino, lo hace de manera sutil configurando un conjunto equilibrado que promete una larga progresión. --------- "Cavall de Foc" es un vino de J. Cascant. Con sulfitos muy por debajo de la exigencia ecológica y la autoexigencia de los vinos biodinámicos. Este vino por razones obvias no se expondrá en la feria, sino en la cata emocional paralela que le Celler del Minifundi ofrecerá en Jerez junto con Felipe Gutierrez de la Vega.